20 juny 2016
Assegurar la ingesta de 2 racions de verdures i 3 de fruita al dia és vital per al nostre organisme, però també cal aportar varietat de color a la nostra dieta
És ben sabut que el consum de fruites i verdures és importantíssim per a la salut del nostre cos. Sabem que tenen poques calories, molts micronutrients (vitamines i minerals) i molta fibra
Però què sabem del seu color?
Els aliments del regne vegetal contenen diferents pigments de colors que contribueixen al seu atractiu natural. A aquestes substàncies colorants se'ls atribueixen diferents propietats saludables i són anomenades "fitoquímics".
Alguns exemples:
COLOR |
PIGMENT (fitoquímic) |
ALIMENTS |
PROPIETATS |
Taronja |
Carotens |
Pastanaga, taronges, carabassa, mango, albercoc... |
Se'ls ha associat un paper protector davant la malaltia cardiovascular, el càncer d'estómac, pulmó, pròstata; i de malalties oculars |
Vermell |
Licopè |
Tomàquet, maduixes, síndries, pebrot vermell |
Se l’ha relacionat amb protecció del càncer de còlon i recte, càncer de pròstata, d'esòfag i d'estómac |
Granat |
Betacianina |
Remolatxa i magrana |
Se li ha atribuït propietats antisèptiques i antiinflamatòries en l'aparell digestiu i exerceix un paper antioxidant en les cèl·lules protegint del càncer |
Groc |
Carotenoides, quercetina, flavonoides |
En gairebé totes les fruites, però les que més en contenen són: blat de moro, poma, ceba, llimona, aranja i cireres |
Se’ls han associat propietats analgèsiques, antivirals i de protecció contra el càncer i la malaltia cardiovascular |
Morat |
Antocianines |
Raïm negre, pell de l'albergínia, nabius, mores, prunes negres |
Se les relaciona amb la reducció de malalties cròniques |
Verd |
Clorofil·la i compostos sulfurosos |
Cols, bròquil, créixens |
Propietats anticancerígenes |
Per aprofitar al màxim els nutrients de les fruites i les verdures, així com els seus pigments, us proposem:
Autor:
Com ens agradaria poder dissenyar una intervenció dietètica a mida de cada pacient, per millorar-li la vida, només amb una anàlisi de sang. Us parlem una mica d'això.
Continuar llegintUna dosi diària de 3 mg de liraglutida juntament amb dieta i activitat física ocasiona una pèrdua de pes significativa en persones amb sobrepès i obesitat, i redueix tots els problemes associats a l'excés de pes
Continuar llegint