04 juliol 2016



Uneix-te a la iniciativa dels "Dilluns sense carn", una campanya mundial que es va iniciar el 2003 amb la finalitat de reduir l'impacte sobre la salut i mediambiental que comporta el consum de carn animal.

Quines repercussions en el medi ambient té el consum de carn?

Per cada quilo de carn que no mengem s'estalvien 15.000 litres d'aigua. A més la indústria càrnia genera una 15% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle, augmenten la desforestació per tenir camps de pastura, emet grans quantitats de CO2 ... Tot això accelera el canvi climàtic.

 

Quines repercussions sobre la meva salut tindria deixar de menjar carn 1 dia?

Una alimentació ben planificada basada en aliments d'origen vegetal ha demostrat disminuir el risc cardiovascular.

Si s'evita el consum de carn durant  un dia a la setmana es redueix un 15% la ingesta de greix anual.

A més el greix d'origen animal és saturat, considerat poc saludable ja que està relacionat amb augment de colesterol en plasma, arteriosclerosi i infart, major risc de càncer o diabetis.

Deixar de consumir carn durant un dia pot ser una bona manera d'apropar-se a una alimentació més saludable.

 

I exactament, què he de fer si vull unir-me al "dilluns sense carn"?

Simplement deixar de consumir carn durant un dia a la setmana, dilluns. I això implica tot tipus de carn (vedella, porc, pollastre, gall dindi, conill, embotits ...).

 

I com substitueixo la proteïna animal?

Es pot aconseguir proteïna completa (d'alt valor biològic) amb:

  • Ous
  • Derivats de la soja: tofu o soja texturitzada
  • Cigrons
  • Quinoa
  • Amarant
  • Combinant llegums amb cereals o bé llegums o cereals amb fruits secs o llavors - les últimes evidències mostren que no cal combinar en el mateix menjar, només cal consumir-los al llarg de les 24 hores del dia.

 

Autor:


Nutricionista i educadora en diabetis Especialista en diabetis tipus 1 Especialista en nutrició i esport


Vols fer-nos una consulta Blog d'Endocrinologia i Nutrició?

Cercar en el Blog

També et pot interessar

Gingebre per a les nàusees

MEATLESS MODAY

L'ús del gingebre per a la prevenció i tractament de les nàusees associades a la gestació i a la quimioteràpia es considera eficaç i segur

Continuar llegint

ALIMENTACIÓ I CORONAVIRUS: COM GESTIONAR LA MEVA ALIMENTACIÓ EN ÈPOCA DE QUARANTENA

MEATLESS MODAY

Ens trobem en una situació d'EMERGÈNCIA en què, per la seguretat de tots els ciutadans, hem de romandre a casa nostra el màxim temps possible. Ara més que mai, és importantíssim EL SEGUIMENT D'UNA CORRECTA ALIMENTACIÓ I PLANIFICACIÓ.

Continuar llegint

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. OK | Más información

Política de cookies +