04 juliol 2016



Uneix-te a la iniciativa dels "Dilluns sense carn", una campanya mundial que es va iniciar el 2003 amb la finalitat de reduir l'impacte sobre la salut i mediambiental que comporta el consum de carn animal.

Quines repercussions en el medi ambient té el consum de carn?

Per cada quilo de carn que no mengem s'estalvien 15.000 litres d'aigua. A més la indústria càrnia genera una 15% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle, augmenten la desforestació per tenir camps de pastura, emet grans quantitats de CO2 ... Tot això accelera el canvi climàtic.

 

Quines repercussions sobre la meva salut tindria deixar de menjar carn 1 dia?

Una alimentació ben planificada basada en aliments d'origen vegetal ha demostrat disminuir el risc cardiovascular.

Si s'evita el consum de carn durant  un dia a la setmana es redueix un 15% la ingesta de greix anual.

A més el greix d'origen animal és saturat, considerat poc saludable ja que està relacionat amb augment de colesterol en plasma, arteriosclerosi i infart, major risc de càncer o diabetis.

Deixar de consumir carn durant un dia pot ser una bona manera d'apropar-se a una alimentació més saludable.

 

I exactament, què he de fer si vull unir-me al "dilluns sense carn"?

Simplement deixar de consumir carn durant un dia a la setmana, dilluns. I això implica tot tipus de carn (vedella, porc, pollastre, gall dindi, conill, embotits ...).

 

I com substitueixo la proteïna animal?

Es pot aconseguir proteïna completa (d'alt valor biològic) amb:

  • Ous
  • Derivats de la soja: tofu o soja texturitzada
  • Cigrons
  • Quinoa
  • Amarant
  • Combinant llegums amb cereals o bé llegums o cereals amb fruits secs o llavors - les últimes evidències mostren que no cal combinar en el mateix menjar, només cal consumir-los al llarg de les 24 hores del dia.

 

Autor:


Nutricionista i educadora en diabetis Especialista en diabetis tipus 1 Especialista en nutrició i esport


Vols fer-nos una consulta Blog d'Endocrinologia i Nutrició?

Cercar en el Blog

També et pot interessar

Nutrició en el càncer

MEATLESS MODAY

El Dia Mundial contra el Càncer se celebra tots els anys el dia 4 de febrer. L'objectiu d'aquesta campanya és reduir el nombre de morts evitables per càncer, conscienciant a la població en general i realitzant recomanacions per portar un estil de vida saludable

Continuar llegint

DEGÀLEG NUTRICIONAL DEL NADAL

MEATLESS MODAY

Ja tenim aquí el Nadal. Doncs bé, tant si han sucumbit a les temptacions comercials com si no, a continuació trobareu el decàleg nutricional del Nadal per tal de mantenir la salut i el pes corporal durant la marató de dies festius i les seves corresponents celebracions.

Continuar llegint

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. OK | Más información

Política de cookies +