Dèficit de DAO
La Histamina és present en tots els aliments, quan existeix dèficit de l’enzim que la metabolitza (DAO) la histamina s’acumula i sol aparèixer simptomatologia diversa (molèsties intestinals, migranyes, trastorns cutanis, dolors musculars i d’esquena, etc.).
Aquest dèficit sol ser d’origen genètic tot i que pot tenir altres causes. Limitant les fonts dietètiques amb major contingut d’histamina les simptomatologia tendeix a desaparèixer o presentar-se en menor intensitat
També et pot interessar
NUTRICIÓ
Blog Nutrició
La Carxofa. Aliments de temporada
Per la seva baixa aportació energètica i greixosa esta molt indicada en aquells pacients que segueixen pautes d’aprimament.
L'humus
El consum d’ humus s'associa amb una baixa incidència d’obesitat i altres problemes de salut
El consum d'espècies picants genera beneficis per a la salut
Diversos estudis han vinculat l'atracció pel menjar picant a persones atrevides, amb fortes personalitats i persones a la recerca d'aventures.