Seguramente habrás escuchado o te habrás planteado alguna vez las siguientes preguntas: ¿se puede obtener todo el hierro necesario siguiendo una dieta vegetariana?, ¿es eficiente y lo absorbo bien, el hierro que contienen los vegetales?, ¿tendré anemia si soy vegetariano/vegano? Vayamos paso a paso.

El batch cooking es un anglicismo que significa literalmente “cocinar por lotes”, lo que conlleva planificar el menú semanal dedicando uno o dos días a preparar todas las comidas o la mayor parte de ellas para después cocinar menos o nada el resto de los días.

Fuentes, biodisponibilidad y absorción.